海阔凭鱼跃 ——访广西喜莲娜实业有限公司董事长胡学琳

【人物档案】

胡学琳，湖南人，广西喜莲娜实业有限公司董事长、香港喜莲娜企业有限公司董事长，曾获“柳州市城乡妇女岗位建功先进个人”“柳州市三八红旗手”“优秀政协委员”等荣誉称号。

世界这么大，辞职去看看；和一群朋友追梦，纵横千里；开一家网红店，跨越时空……年轻人当下热衷的事情，胡学琳20多年前就“潇洒走了一回”。

初见胡学琳，是在广西喜莲娜实业有限公司的总部基地。她妆容精致、衣着考究，时间在她身上似乎没有留下太多痕迹。面对镜头，她温婉如玉、知性大方；面对工作，她如临战场、强势霸气。

A面温柔美丽，B面强势霸气，这是其典型的女企业家形象。然而，当记者走近她、倾听她、思考她，发现她还有出乎意料的C面人生。

寻梦香江

时间的指针一圈圈地画弧，清晰的记忆从20多年前缓缓打开。

1992年，改革开放的春风在中国大地激荡，市物资局的小会计胡学琳决定辞掉安稳的工作，告别小城的父母，只身到香港去闯一闯。

初来乍到，胡学琳却被现实浇了一盆冷水，她在内地获得的会计证书在当时国际化大都市香港不被承认。也罢，回到原点，胡学琳半工半读备考香港会计师资格证书，同时寻找出路。

辛苦奔波之余，胡学琳喜欢到蛋糕店坐一坐，让丝滑的甜点在唇齿间融化开，享受这份孤独的甜蜜。“如果家乡也有一家这样精致华丽的蛋糕店，会是什么样？”胡学琳畅想起来，一颗创业的小种子也开始在心里发芽了。

1996年，看到内地大好的发展势头和柳州几乎一片空白的烘焙市场，胡学琳决定回家，但不是一个人。

原来，这期间，胡学琳集结几名做糕点师的亲戚、朋友。凭借着她强大的号召力，三人愿意放弃在香港五星级酒店和知名饼屋的高薪职位，跟着她到柳州闯一闯。

就这样，四名年轻人从香港来到柳州，一个装满价值百万元全套全进口烘焙生产设备和烘焙原材料的集装箱，也沿着航运路线运达柳州。

1996年6月1日的公园路上人满为患。这一天，是喜莲娜蛋糕店开业的日子。大家都想尝一尝，那精致璀璨的玻璃柜里摆放的精美甜品的味道。

醇厚香甜的港式烘焙，是柳州人从没见识过的东西，蛋糕店彻底火了。然而，仅仅一个月之后，即1996年7月，柳州遭遇罕见的特大洪灾，虽然持续时间不长，却足以毁掉这刚刚搭建起来的美好。

德国的冰柜、意大利的打面机和起酥机、日本的打蛋机……周围人议论纷纷：“被洪水浸泡过，这些设备肯定用不了了。”想到这些设备倾尽了她和亲戚朋友们的积蓄，胡学琳颤抖着手，尝试启动电源，没想到由于设备质量过硬，均未被损坏。

逐梦之旅迎来峰回路转。然而一年之后，又一个不好的消息出现在胡学琳面前。

酿造甜蜜

这世界上有千千万万条创业路，几乎没有谁的是坦途，于胡学琳而言亦是。

香港亲戚和朋友由于长期离家，无法适应柳州的生活和照顾远在香港的家人，决定撤股回香港，此后以远程顾问的方式继续支持胡学琳的创业。

挥别好友后，还来不及悲伤，胡学琳马上又投入工作中。往后的追梦路只剩她一人了，瘦弱的肩膀不仅要扛着管理、运营、财务等工作，还要尽快补齐烘焙师、持续研发新产品等。

不过，在顾客眼中，“喜莲娜”小姐依然保持着清爽、得体的形象招呼他们。

从第一家店开始，胡学琳就认真做数据、透过报表分析店铺运营情况。因为她心里很清楚自己的目标，不仅要实现烘焙梦想，更要干出一番事业。

接下来，两家店、三家店……胡学琳用10年时间在柳州开了8家店，还启用了中央工厂。“强势和严谨都是逼出来的，因为蛋糕、甜点是进百姓口的，食品行业无小事，容不得分毫差错。”胡学琳说。

可是命运还是跟她开了个玩笑，一下损失几百万元，企业发展受到重创。

一年中秋节前夕，中央工厂正忙着赶制热销的港式月饼时，却突然陷入舆论旋涡——被质疑没有及时贴生产日期标签，在柳州制作的月饼却宣传是港式月饼。虽然后续在政府帮助下澄清是当日积累一批再统一贴标签，品牌也已在香港注册。但由于工厂暂停，大量原材料积压，最后只能忍痛销毁。

胡学琳成长在一个工业文化浸润的家庭，这一次惨痛的损失让她意识到，必须组建标准化生产线，走规范化、规模化路子。

又是一个十年，2016年，胡学琳的蛋糕店已经繁衍到30家，企业位于柳南区的工业基地也正式投入使用，采用高效中央空气净化系统，并按照国际制药行业GMP标准设置十万级无尘无菌控湿控温洁净熟食车间。

如今，喜莲娜已成长为广西烘焙行业龙头企业，拥有50家连锁门店。

脚步不滞

“已经很久没回忆这段往事了。”胡学琳感叹。在当日长达3个小时的谈话采访中，记者消除了对女企业家的固有印象，感受到胡学琳身上的与众不同。

从去香港那年开始，胡学琳一步步实现事业理想的同时，也始终没有停止看世界的脚步。这些年，她游历了几十个国家和地区，丰富的阅历和广博的见识，让这位女企业的人生如此鲜活、丰满。

从开起柳州第一家港式烘焙店，到推出柳州第一款皮薄馅靓的港式月饼，以及早在20多年前就在柳州开创同城配送新模式，如今研发出熟冷冻面包等前沿产品……胡学琳总是紧跟时代步伐，比周围人超前一步。企业越做越大，也带动食品行业转型升级、高质量发展，同时为提升百姓生活品质做一份贡献。

今年10月13日，柳州两会期间，胡学琳成为媒体关注的焦点。在分组讨论中，身为港澳政协委员的胡学琳提出柳州引进建设现代化冷链物流工业园的建议，得到了市政府的高度重视，当天晚上便出台相关文件，成立冷链物流产业园项目推进工作专班，统筹推进项目建设。

“我在上海和国外，都见过现代冷链物流的厉害。急冻不仅可以让食物长期不腐败，还能急速锁住食物的水分和营养成分，保存最原始的新鲜口感。如果柳州有了这样的项目，百姓就可以随时吃到世界各地的新鲜美食，柳州的好产品也可以及时输送到全国各地乃至海外。”她说。

其实，胡学琳在担任多届政协委员期间，几乎每年都会认真做调研、撰写提案。她的提案常常被评价是想法超前、注重实际。比如2018年，胡学琳就提议加强网络食品平台的食品安全监管等。同时她还带领企业员工积极参加各类公益活动，参与扶贫工作，在疫情期间转产口罩等。

对于这位刚柔兼济的女企业家来说，女儿是她最柔软的部分。但她却“狠心”在女儿十多岁时就将女儿送到上海读国际学校。

“出去，是为了更好地回来。建设家乡、实现梦想、实现人生价值。”她这样鼓励女儿，正如当年自己勇敢迈出第一步，故事似乎又回到原点，掀开了新的篇章。

全媒体记者 荣瑶