今年上半年柳州螺蛳粉产业稳步发展 全产业链销售收入为382.4亿元 同比增长7.6%

工人在广西优粉食品科技有限公司智能化锁鲜米粉包装生产线上忙碌。 全媒体记者 黄蕊 摄

日报消息（全媒体记者刘心蕊）昨日，记者从市商务局了解到，今年1月至6月，柳州螺蛳粉全产业链销售收入为382.4亿元，同比增长7.6%。其中，实体店营业额182.44亿元。

随着消费场景的转变，全国的柳州螺蛳粉实体店规模不断扩大，目前已有约5万家实体店。为了让食客们品尝到纯正的“柳州味道”，今年，我市举行了全国螺蛳粉实体店头部企业创新发展座谈会，市螺蛳粉协会出台《柳州螺蛳粉传统风味走出去行动方案》，聚焦柳州螺蛳粉传统烹饪技艺、原材料市场拓展、文化内涵挖掘等维度，助力这一地方特色美食真正实现“走出去”，在市场中保持持久竞争力与品牌影响力。2025年，柳州螺蛳粉品牌价值达150.51亿元，在中国品牌价值区域品牌（地理标志）排名提升至第19位。

在柳州螺蛳粉全产业链标准体系构建方面，今年，由柳州螺蛳粉企业、广西科技大学等作为主要起草单位发起制定的《米粉（米线）》行业标准，获工业和信息化部批准发布，填补了水煮型米粉（米线）行业标准的空白。

今年4月，我市举办了柳州螺蛳粉产业（农产品精深加工）高质量发展大会，推动延伸柳州螺蛳粉产业链，让一产“接二连三”。近年来，我市推广“企业+合作社+基地+农户”的产业帮扶模式，大力推广订单农业，培育柳州螺蛳粉原材料生产企业。截至2024年底，柳州螺蛳粉原辅料配套持证生产企业已达174家，全市配套建设柳州螺蛳粉核心原材料种植养殖基地20多万亩，酸豆角、酸笋、木耳、米粉等原材料供给至全国实体店，为产业发展提供有力支撑。我市持续以工业化理念推动柳州螺蛳粉产业化、标准化、品牌化、规模化发展，不仅把生产“搬进”工厂，还通过“以游育产、以产兴游”模式，开展工业旅游让人们实地感受柳州螺蛳粉的魅力。

当前，我市正推动冰鲜螺蛳粉产业走工业化、规范化的发展道路，鼓励企业基于已有的生产条件和基础，探索、开发冰鲜螺蛳粉相关产品，抢抓发展机遇，开拓新市场、新赛道。