工业赋能：“小米粉”成就“大产业”——习近平总书记考察柳州螺蛳粉生产集聚区回访记

四月龙城，到处洋溢着春天的气息。

4月26日下午，在柳州考察调研的习近平总书记，来到柳州螺蛳粉生产集聚区，详细了解螺蛳粉特色产业促进就业、带动农民增收等情况。沿着习近平总书记考察调研的足迹，本报记者来到柳州螺蛳粉生产集聚区进行回访。

1 “离总书记这么近，真的太激动了”

走进位于柳州河西高新技术产业开发区中小企业孵化园内的柳州螺蛳粉生产集聚区，林立的标准厂房，络绎不绝的运输物流车辆，是柳州螺蛳粉产业繁荣最真实的写照。

26日下午6时许，习近平总书记一行离开后，柳州螺蛳粉人依然沉浸在喜悦与兴奋以及对总书记深深嘱托的回味之中。

“离总书记这么近，真的太激动了。”广西善元食品有限公司员工罗敏，谈及见到总书记的那一刻，激动之情溢于言表。她告诉记者，总书记非常和蔼可亲，不时地和大家进行互动，风趣幽默的讲话不时引来大家阵阵掌声。

“和蔼、可亲、贴心。”同样来自广西善元食品有限公司的刘文涛，说起面对面聆听总书记讲话后的感受时说，总书记讲的每一句话都让人倍感亲切和温暖。

广西善元食品有限公司董事长陈生陪同习近平总书记参观袋装螺蛳粉生产线。“总书记站在我们的中央厨房前面，察看产品工艺。我告诉总书记，螺蛳粉好不好吃、美不美味，灵魂就在汤料里。”陈生告诉记者，当时大家都笑了起来，气氛非常轻松。

2 “总书记说螺蛳粉是‘小米粉大产业’”

广西善元食品有限公司市场部总监肖相琨告诉记者，当听到总书记反复说到“小米粉大产业”这几个字时，他感到特别自豪与骄傲。他说善元公司的螺蛳粉品牌发展历程，就是柳州螺蛳粉产业的一个缩影：2015年第一间厂房面积500平方米，员工20多人；2017年第二间厂房面积2000多平方米，员工100多人；现在标准厂房面积18000平方米，员工面积400多人……

在总书记考察的路线上，展示着柳州螺蛳粉产业发展历程：2014年底，市委、市政府提出要用工业化理念来谋划和发展螺蛳粉产业，首家袋装柳州螺蛳粉生产企业应运而生；2015年，我市提出将螺蛳粉产业打造成百亿产业；2016年1月，《食品安全地方标准柳州螺蛳粉》出台和柳州螺蛳粉产业园揭牌，开启了柳州螺蛳粉产业化、标准化之路；2020年，柳州螺蛳粉产业逆势增长，预包装柳州螺蛳粉销售收入约110亿元，配套及衍生附属产品销售收入超过130亿元，实体门店销售收入118亿元，柳州螺蛳粉成为“三个百亿”产业……

目前，柳州螺蛳粉生产集聚区入驻螺蛳粉生产及配套企业共34家，规模以上螺蛳粉企业8家。2020年，集聚区螺蛳粉产值40亿元，企业日产螺蛳粉约150万袋，高峰时日产达200万袋以上，产品出口到美国、澳大利亚、新加坡、德国等20多个国家和地区。

4月26日下午，在总书记考察的螺蛳粉外包装生产车间走廊上，虽然生产线上的工人已经下班，但带货女主播卢敏依然忙碌着。她说自己当时正在做直播，看到总书记到来，非常激动。每天上午9时到下午6时，卢敏与另一名主播轮班，向粉丝直播螺蛳粉生产过程，现场带货。

陈生告诉记者，随着生产标准化、规范化水平的提升，企业有自信在生产现场进行直播带货。他说，总书记对企业在车间现场直播带货的方式给予肯定，并鼓励继续做下去、把它做好。

“小米粉大产业，能搞出这么大的动静来、这么大的规模来，成为百亿元产业，令人惊奇。”市商务局局长刘伯臣清楚地记得习近平总书记在螺蛳粉生产集聚区考察时的讲话。刘伯臣说，柳州螺蛳粉的成功不是偶然的，小米粉做成大产业，得益于各级党委、政府的大力支持，也得益于所有螺蛳粉企业的努力拼搏。

3 “为我们指明了高质量发展方向”

习近平总书记高度重视人民健康安全，在不同场合多次强调保障食品安全的重要性。在考察调研中，习近平总书记详细了解了柳州螺蛳粉的品质和食品安全情况。

今年1月，柳州市质量检验检测研究中心在柳州螺蛳粉生产集聚区正式设立质量检测服务站，每周一至周五，都有技术人员轮班值守，为园区企业免费提供质量技术服务和培训。

4月26日下午，当习近平总书记走进质量检测服务站时，该研究中心副主任、高级工程师宫辛玲正在进行干制米粉酸度检测和酸笋、酸豆角等亚硝酸盐含量检测。宫辛玲告诉记者，总书记对这些指标非常关注，并询问检测出来的数值是多少、标准要求是多少。“我告诉总书记，柳州螺蛳粉的质量一直在接受严格的监管和检测，请您放心。”

“总书记说我们的工作很有意义。”宫辛玲说总书记的讲话给她莫大的鼓励，她说质检所起的最大作用，就是保证螺蛳粉的食品质量过硬，保障产业发展的标准化规范化。接下来，要更加努力加强检验检测能力建设、检验检测技术研发，为生产企业提供标准化平台，为推动螺蛳粉产业高质量发展作出新贡献。

“总书记嘱托螺蛳粉产业发展要‘推进标准化、品牌化’。”广西清鑫食品科技有限公司董事长韦华清说，总书记对螺蛳粉产业发展寄予厚望，并希望螺蛳粉产业是高质量发展的。接下来，企业将围绕高质量发展要求打造工厂，进行现代化、智能化和工业化等方面的全方位升级。

来自广西川香坊食品有限公司的郑夷利对见到总书记时的场景印象深刻，特别是总书记对柳州螺蛳粉产业发展表示认可的一番话语，让郑夷利对未来的发展更加充满信心。她说将牢记总书记的嘱托和对柳州螺蛳粉产业的期待，在自己工作岗位上砥砺前行，为柳州螺蛳粉产业做大做强贡献力量。

“总书记要求柳州螺蛳粉标准化、品牌化，实现高质量发展，为我们今后指明了发展方向。”陈生说要不断提高自动化、智能化程度，加大研发力度，首先从原材料方面把产品质量抓好，继续把这碗柳州螺蛳粉做强做大。同时，总书记关于要帮助民营企业解决实际困难，鼓励、支持、引导民营企业发展壮大的讲话，也给了陈生很大的鼓舞，也更加坚定了发展的信心。

“螺蛳粉的‘标配’，不仅有腐竹、酸笋、石螺，还有中草药与筒骨一起熬制的汤包。考察时，总书记详细了解螺蛳粉的九种配料，认真询问了袋装螺蛳粉与鲜煮螺蛳粉的价格。”市人大常委会副主任、柳南区委书记甘毅告诉记者，将牢记总书记的殷殷嘱托，狠抓原材料的供给侧结构性改革，实现无公害、绿色有机原材料供应，保证螺蛳粉产业高质量发展，让消费者吃到更健康、更安全、更有营养的柳州螺蛳粉。

“天下品螺香，拜读柳州城。万年嗦螺史，白莲洞古人。大米小珍馐，小吃大灵魂。粉好度日月，螺小赛乾坤。去岁鸟无迹，回味舌有痕。田螺色香味，山歌赋比兴。莫测汤锅里，功夫千年深。”柳州螺蛳粉产品展示区外，挂着一首《柳州螺蛳粉》赋，簇拥在一旁的园区员工看到，总书记一字一句地轻声念着，脸上露出了微笑。